パン作りをしていて気付いた事

- - - みどり

時間がある時には、よくパン作りをしているのですが、最近気付いた事があります。

それは、強力粉によって味や香りや食感が全然違うという事ですね。

自分の好みの味に到達するには、色々な粉を食べ比べる必要があるのかもしれません。

趣味でパン作りをしているだけですが、やっぱり手間暇かけてパンを作っていますので、とても美味しいと思える様なパンが焼けると嬉しいものです。

外国産の強力粉はふんわり仕上がるタイプが多いのですが、味や香りは国産の強力粉の方が良いと感じるので、今後は自分なりにブレンドして焼いていきたいなと思いました。

パン作りは、粉が決め手と言っても言いすぎではないと思っている次第なのです。

今後も楽しくパン作りをしていけたらいいなと思います。
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